Erkence zeytinlikleri, Akdeniz orman ekosisteminde doğal olarak yetişen delice (yabani zeytin) ağaçlarına erkence ırkının aşılanmasıyla oluşur. Bu zeytinliklerde üretim döngüsü boyunca zirai zehir kullanılmaz, ağaçlar sulanmaz ve zeytinlikler tellerle çevrilmez. Doğayla uyumlu bu agroekolojik üretim anlayışı, bölgenin biyolojik çeşitliliğini korur.
Delice ağaçlarıyla başlayan bu kadim üretim kültürü, Slow Food International tarafından Ege Kadim Üretim Havzaları Natürel Sızma Presidium Zeytinyağı olarak tescillenmiştir. Aynı zamanda UNESCO tarafından Somut Olmayan Kültürel Miras olarak kabul edilen bu kültür, pek çok canlıya yaşam alanı sunar.
Ercan Baba Zeytinyağ Fabrikası, Slow Food Presidium – Ege Kadim Üretim Havzaları Natürel Sızma Zeytinyağı üretimi üzerine özelleşmiş Türkiye’deki tek tesistir.
0,6 asitlik değeri ve yüksek polifenol profiliyle öne çıkan Sevilma İzmir Erkence Presidium Zeytinyağı, kendine özgü aromasıyla dünyanın en kadim, sağlıklı ve lezzetli zeytinyağlarından birini sofranıza taşır.
Bu ürün Doğa Derneği, Sevilma iş birliği ile Yavaş Dükkan’da satılıyor. Ürün, Yavaş Dükkan kriterlerini sağlamaktadır.
Sevilma, aldığınız her bir ürünün satış bedelinin yüzde 20’sini Doğa Derneği’ne aktarıyor.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.