Doğanın İmecesi: Örfene Zeytinyağı
“Örfene” sözcüğü, Anadolu’nun imece kültüründen beslenir; birlikte çalışmak ve üretmek anlamına gelir. Örfene Zeytinyağı, İzmir’in kadim zeytinliklerinde yaşayan canlıların imecesiyle üretilmiştir. Bu zeytinyağı, yalnızca bir gastronomik lezzet değil, aynı zamanda doğayı koruma çalışmalarından birisidir.
Örfene Zeytinyağı’ İzmir Yarımadası’ndaki Kızıldağ Önemli Doğa Alanı’nda (ÖDA) yetişen erkence zeytinlerinden soğuk sıkım yöntemiyle elde edilmektedir. Örfene Zeytinyağı’nın üretildiği zeytin ormanlarında, zeytinler deliceye (yabani zeytin) aşılanmış, zeytinliklerde zirai zehirler ve kimyasal gübre kullanılmamıştır. Etrafı tellerle çevrilmeyen zeytin ormanları biyolojik çeşitliliği desteklemektedir. Çakal, yaban domuzu, kaya sansarı gibi memeli türlerinin yanı sıra üveyik, kumru, maskeli ötleğen, kızılgerdan, karatavuk gibi kuş türlerinin ve Osmanlı engereği gibi yılan türlerinin yaşam alanı bu zeytinliklerdir. İklim dostu kadim üretim yöntemlerinin uygulandığı zeytinliklerde toprağın büyük tarım makineleriyle sürülmemesi birçok nadir orkide türünün bu alanlarda var olmasına olanak sağlamaktadır.
Soğuk sıkım naturel sızma Örfene Zeytinyağı, yüksek gastronomik değere sahip bir zeytinyağı olmanın yanı sıra aynı zamanda bir doğa koruma çalışmasıdır.
Örfene Erkence Kızıldağ Zeytinyağı ‘nın Nanolab Özel Gıda Kontrol Laboratuvarı’na yaptırdığımız analizi raporunu aşağıdaki linkten inceleyebilirsiniz:
Örfene Erkence Zeytinyağı Analiz Raporu
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.