Üzüm pekmezi, Gökova Muğla’nın Ula ilçesi Çıtlık köyünde bulunan küçük bir aile çiftliği Citrus Farm’da doğa dostu yöntemlerle üretiliyor.
Çiftlikte organik sertifikalı narenciye, susam ve bakla üretiminin yanı sıra üzüm başta olmak üzere her türlü mevsim sebze ve meyvesi yetiştiriliyor.
Citrus Farm üzüm pekmezi, suni gübre ve tarım zehiri kullanılmadan doğal yetiştirilen üzümler ile kaynatmadan düşük ve sabit ısıda uzun sürede hazırlanıyor. Bu şekilde yanık tadı değil sadece üzüm lezzeti oluyor.
Mevsimi ve olgunluk durumuna göre 5 farklı siyah ve beyaz üzüm çeşidinin karıştırılması ve içinde bulunan üzüm çekirdeği tozu sayesinde antioksidan seviyesi de arttırılıyor.
Pekmezin HMF analizleri yapılmış olup piyasadaki ortalamanın çok altında bir sonuç çıkmıştır.
Citrus Farm’ın bulunduğu Datça Bozburun Yarımadası Önemli Doğa Alanı, göçmen kuşlar için öneminin yanı sıra, Anadolu sıvacısı, yalı çapkınları, ağaçkakan türleri ile ayı, karakulak ve su samurlarının yaşam alanı.
Üzüm pekmezini satın alarak küçük aile işletmesi Citrus Farm’ı ve bölgenin biyolojik zenginliğinin tarım zehirlerinden korunmasını destekleyebilirsiniz.
Citrus Farm tarafından doğa dostu yöntemlerle üretilen üzüm pekmezi, Doğa Derneği ve Citrus Farm işbirliğiyle Yavaş Dükkan’da satışa sunuluyor. Ürünün üretim yöntemleri Yavaş Dükkan kriterlerini sağlıyor.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.