İzmir Çam Balı

İzmir Çam Balı, İzmir ilinde yer alan Yamanlar Dağı Önemli Doğa Alanı (ÖDA) sınırları içinde üretiliyor. Yamanlar Dağı, zengin bitki örtüsü ve biyolojik çeşitliliği ile bilinen, önemli bir dağ ekosistemi. Akdeniz ikliminin etkisi altındaki bu alan, kızılçam ağaçları ve maki bitki örtüsüyle çevrili. Ayrıca bölge, endemik bitki türleri ve birçok canlı çeşitliliğine ev sahipliği yapıyor.

Çam balı üretilirken arı kovanları, bitki örtüsünün yoğun olduğu bölgelere yerleştiriliyor. Kızılçam ağaçlarının gövdesinde yaşayan Basra böceği, çam ağaçlarının öz suyunu emerek tatlı bir sıvı salgılıyor. Arılar, bu sıvıları toplayarak bal üretiyor. Tamamen doğal bir ürün olan İzmir Çam Balı, hiçbir katkı maddesi ve zirai zehir içermiyor. Kovanlar yerleşim alanlarından uzak ormanlara yer alıyor.

İzmir Çam Balı’nın hasat dönemi, Temmuz ile Ekim ayları arasında olup, bu süreçte ortalama iki veya üç kez bal hasadı yapılıyor. Çiçek balına göre daha koyu renkte olan bu bal, kendine has bir tat taşıyor. Yıllarca kıvamı bozulmadan saklanabiliyor. Salgı balı olduğu için farklı besin maddeleri ve enzimler içeren çam balının dünyadaki en yüksek miktarları Türkiye’de ve Yunanistan’da üretiliyor.

İzmir Çam Balı’nın üretildiği Yaman Dağı’nda Anadolu sıvacısı, baştankaralar, küçük iskete, yılan kartalı gibi kuş türlerinin yanında kurt, çakal, yaban domuzu, yaban tavşanı ve porsuk gibi memeli yaban hayvanları yaşıyor. Doğa yürüyüşleri ve kuş gözlemi gibi aktivitelerle doğaseverlerin ilgisini çeken bu alan, İzmir’in doğal zenginliklerinden birisi.

Seferihisar Orhanlı Köyü’nde yaşıyan İzmir çam balının üreticisi Tuncay Pekçakar, sadece 15 kovanı ile doğaya ve ekosisteme zarar vermeden çok az üretim yapıyor. Sınırlı miktarda bulunan bu değerli balı satın alabileceğiniz Yavaş Dükkan ürünlerinden elde edilen tüm gelir, Doğa Derneği’nin koruma çalışmalarına aktarılıyor.

İzmir Çam Balı’nı tercih ederek hem sağlığınıza katkıda bulunabilir hem de doğanın korunmasına destek olabilirsiniz.