Pul Biber

100 g

₺26,00

Kırmızı Pul Biber, doğa dostu kadim üretim yöntemlerinin yaşamaya devam ettiği Orhanlı Vadisi Kadim Üretim Havzası’nda üretiliyor. Atalık sivri biber tohumlardan yetiştirilen biberlerin üretim aşamasında herhangi bir kimyasal zehir kullanılmıyor. Sivri biberler, geleneksel yöntemlerle kurutularak Kırmızı Pul Biber haline geliyor.

Stokta

Kategoriler: Sirke ve Baharatlar Etiketler: acı, aroma, aromatik, atalıktohum, baharat, doğal, ege, izmir, kadimüretimhavzası, kırmızı, kırmızıbiber, lezzet, organik, orhanlı, orhanlıvadisi, pulbiber

Açıklama

Kızıldağ Önemli Doğa Alanı içerisinde bulunan Orhanlı köyünde yaşayan Şükriye Sütlügül ailesi ile birlikte, dışarıdan hiçbir girdiye ihtiyaç duymadan kendi yerel tohumlarını sürdürerek üretim yapmaya devam ediyorlar. Keçileri, inekleri, tavukları da yaşam ve üretim döngülerinin parçaları.

Bostanlarına nisan ayında ektikleri sivri biberler dallarında kızardıkça toplanıyor, güneşe serilerek kurutuluyor. Kuruyan biberler ufalanarak pul biber haline getirilip serin bir yerde saklanıyor.

* Pul biberin yakıcı bir acısı yoktur.