Açıklama
Karaçeltik Pirinci, Bolu’nun Seben İlçesi’ndeki Çeltikdere Köyü’nde, Uludere’nin kenarında yetiştiriliyor. Bir akarsuyun oluşturduğu mendereslerde atalık tohumlardan yetiştirilen Karaçeltik Pirinci, herhangi bir kimyasal zehir kullanılmadan üretiliyor. Her yıl Hıdırellez günü toprakla buluşturulan pirinçler, Ekim ayında tarladan hasat ediliyor. Köyde bulunan değirmenle kabuğundan ayrılan pirinç hiçbir işlem görmeden çuvallara konuluyor.
Karaçeltik Pirinci’nin taneleri diğer pirinç türlerine göre daha küçük ve koyu renkte oluyor. Tanelerin üzerinde bulunan ince kahverengi çizgiler nedeniyle bu pirince “kara pirinç” de deniliyor.
Nesli dünya ölçeğinde tehlike altında olan küçük akbaba ve pek çok kuş türünün yaşam alanı olan Uludere su havzasında üretilen Karaçeltik Pirinci, bulunduğu bölgede biyolojik çeşitliliği destekliyor.
Bu yıl daha çok üreticiye destek olarak bu zehirsiz, biyolojik çeşitliliği destekleyen üretim yöntemini yaygınlaştırarak korumayı hedefliyoruz.
Karaçeltik Pirinci’nin Nanolab Özel Gıda Kontrol Laboratuvarı’na yaptırdığımız analiz raporunu buradan inceleyebilirsiniz:
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.