Çiğ Giresun Tombul Fındığı Yavaş Dükkan Giresun Tombul Fındığı, Tirebolu Eymür Köyü, Harşit Çayının yamaçlarında bulunan fındık bahçelerinde üç kuşak fındık üreticisi olan Aynur Arslan ve ailesi tarafından üretiliyor.
Yaban hayvanlarının yaşam alanı olan bölgede, dağ keçisi, sincap, porsuk, çakal, domuz ve ayının yanı sıra atmaca ve şahin gibi yırtıcı kuşlar yaşıyor.
Harşit Vadisi Platformu ile bölgenin su kaynakları ve maden tehdidine karşı mücadele eden Aynur Arslan, fındık bahçelerinin ve bölgenin biyolojik çeşitliliğinin haklarını savunuyor. Fındıkların üretim sürecinde sulama yapılmıyor. Ağaçların arasında büyüyen yabani otlar biçiliyor ve olduğu yerde bırakılıyor. Bu otlar yeşil gübreye dönüşüyor. Toprakta tuz oranı az olduğu için toprağa kireç dökülüyor. Fındık toplama döneminde aile üyeleri ve köy halkı bir araya gelerek imece usulu fındıkları topluyor. Kendisine has özellikleri olan ve üstün kalitesi ile bilinen Giresun tombul fındığına 2001 yılında coğrafi işaret belgesi verilirken, 2022 yılında Avrupa Birliği üyesi ülkelerde koruma altına alındı.
Fındık, vitamin, protein, amino asitler açısından da zengin olan fındık B2 vitamini, folik asit ve lif kaynağı olarak bilinir. Protein, lif, fitokimyasal ve doymamış yağ asitleri içermektedir. Aynı zamanda kalsiyum, selenyum, magnezyum gibi mikro besinler barındırır. Fındıklar kabuklu olarak Yavaş Dükkan’a geliyor ve ekibimiz tarafından kırılarak ambalajlanıyor.
Yavaş Dükkan çiğ Giresun tombul fındığı satın alarak doğası için mücadele eden bir kadın üreticiyi destekleyecek ve Harşit Vadisi’ndeki yerel üretimlerin sürdürülmesine katkı sağlayacaksınız.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.