Baharı takip eden arıların en taze çiçeklerden aldıkları özlerle elde edilen Yavaş Dükkan çiçek balı, hiçbir katkı maddesi içermiyor.
Arılar, mart ayında İzmir Yarımadası’ndaki Kızıldağ Önemli Doğa Alanı’nın zengin bitki örtüsünün çiçeklerinden nektar toplayarak bal üretimine başlıyor.
Bu alan, çakal, yaban domuzu, kaya sansarı gibi memeli türlerinin yanı sıra üveyik, kumru, maskeli ötleğen, kızılgerdan, karatavuk gibi kuş türlerinin ve Osmanlı engereği gibi yılan türlere ev sahipliği yapıyor.
Mayıs ayı gelince kovanlar lavanta, haşhaş ve yüksek rakımlı bahar çiçeklerini yakalamak için Uşak ilinin Banaz ilçesine taşınıyor. Temmuz ayının ilk haftasında bal hasadı yapılıyor.
Çiçek balının üreticileri Tuncay ve Mefharet Pekçakar çifti üretim sürecinde yardımlaşma geleneğini ve geleneksel üretim kültürünü sürdürüyorlar.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.