Kabuklu Ak Susam, İzmir Seferihisar Orhanlı Köyü’nün yerli tohumları kullanılarak üretiliyor. Her sene üretilen susamdan tohumluk ayrılıyor. Üretimin hiçbir aşamasında kimyasal zehir ve zirai gübreler kullanılmıyor. Susam tanelerinin kabuğu ayrıştırılmıyor.
Ne yazık ki Anadolu’da yerli susam üretimi gün geçtikçe yok oluyor. Yurtdışından getirilen ucuz susam, yerli tohumlarla yapılan susam üretimini olumsuz etkiliyor. Bu yüzden, hem tohumlarımızı korumak hem de yerel üretimleri yaşatmak açısından Kabuklu Ak Susam gibi yerli tohumlarla üretilen ürünler önem taşıyor.
Anadolu mutfak kültürünün vazgeçilmez gıdalarından biri olan susam; protein, kalsiyum, magnezyum, potasyum ve B vitaminleri açısından zengin bir besin.
Ak susam yetiştirilen ufak tarlalar, Kızıldağ Önemli Doğa Alanı içindeki Orhanlı Vadisi’nde yer alıyor. Bu coğrafya; çakal, yaban domuzu, tilki, kaya sansarı ve oklu kirpi gibi memeli türlerinin yanı sıra üveyik, kumru, maskeli ötleğen, kızılgerdan, gökkuzgun ve karatavuk gibi kuş türlerinin ve Osmanlı engereğinin yaşam alanı.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.