Doğanşehir Fasulyesi, Malatya Doğanşehir’e bağlı Karaterzi Köyü’nde üretiliyor. Dermason türü olan bu fasulyenin yetiştiği Karaterzi; Kubbe Dağı Önemli Doğa Alanı, Engizek Dağı Önemli Doğa Alanı ve Tohma Vadisi Önemli Doğa Alanı’nın ortasında 1450 metre rakımda yer alıyor.
Dermason fasulye, renkleri beyaz ve böbrek şeklinde olan, delik açıklığı 8mm olan, lezzet bakımından üstün ve kabuk bırakmama özelliğiyle bilinen bir fasulye türüdür.
Karaterzi’de üreticiler, fasulyeleri ekmek için 20 Nisan’dan itibaren hazırlanmaya başlıyor. Bir önceki yılın mahsulünden saklanan fasulyeler Nisan sonunda havalar uygun giderse toprakla buluşturuluyor. Fasulyeler yerli tohum olduğu için tarım zehirleri veya kimyasal gübre kullanılmıyor, böylece ekosisteme zarar vermeden toprak ve su canlılığı korunarak üretim yapılıyor.
Hasat Eylül ayında yapılıyor. Toplanan taneler kabuğundan ayrılıyor, eleniyor, rüzgârda savruluyor. Ardından güneş görmeyen kuru ve serin bir yerde saklanıyor.
* Bu ürünün satışından elde edilecek gelir afet bölgesindeki üreticimize destek olarak aktarılacaktır.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.