Diyarbakır nohutu, Diyarbakır Ergani İlçesi’nde yetişiyor. Ata tohumu kullanılarak geleneksel yöntemlerle yetiştirilen nohutların üretiminde herhangi bir zirai gübre ya da tarım zehiri kullanılmıyor.
Diyarbakır nohutu, bölgedeki taşlı toprakların hem maddi hem de teknolojik imkânlarının gelişmesiyle taşlarından temizlenip yüzyıllar sonra tarıma kazandırılan tarlalarda üretiliyor. Tarih boyunca ekilmemiş dolayısıyla kirlenmemiş, tertemiz topraklarda ot zehiri vs. verilmeden ekiliyor. Tohumluklar da bir önceki senenin mahsulünden elde ediliyor.
Protein değeri yüksek Diyarbakır nohutu iri taneli değildir, piştikten sonra da çok irileşmez. Geceden suda bekletilmesi durumunda kısa sürede pişer. İşlenmediği için tohumluk olarak kullanmak mümkündür.
Diyarbakır nohutu, 8000 yıldır geleneksel yöntemlerle aralıksız tarım yapılan Diyarbakır’dan, girişimci Şehadet Çitil’in öncülük ettiği kadın üreticilerin yoğunlukta olduğu Hevsel Bahçesi girişiminden geliyor. Şehadet “Ürünlerimizi de ekerken, bile isteye bir tane börtü böceğin hakkına girilmedi, üreticinin emeğinin karşılığını geciktirmedik. Bu yüzden şifasına inanıyoruz.“ diyor.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.