İnce Kabuk Nohut

1 kg
(2 müşteri incelemesi)

28,00

Köroğlu Dağları’nın güneybatı eteklerinde yer alan Tahtacıörencik köyünde, yerli tohumlar elle hasat ediliyor ve kadim üretim yöntemleri kullanılarak üretiliyor.

Stokta

Açıklama

İnce Kabuk Nohut, Köroğlu Dağları Önemli Doğa Alanı’ndan (ÖDA) doğup, Kirmir Vadisi ÖDA’sına doğru akan Süvari Çayı’nın etrafındaki köylerden biri olan Tahtacıörencik’te üretiliyor. Kadim üretim yöntemleriyle yerel tohumlardan çoğaltılan İnce Kabuk Nohut, ağustos ayında elle hasat ediliyor. Toplanan nohutlar, patos makinesi kullanılmadan ilk önce sopalarla vurularak kavuzlarından ayrılıyor.Daha sonra rüzgarda savrularak kabuk ve saplarından ayıklanıyor. Bez torbalara konularak nemden uzak kuru ve serin bir yerde saklanıyor. 

İnce Kabuk Nohut’un üretildiği bu bölge, biyoçeşitlilik açısından zengin bir ekosisteme sahiptir. Türkiye’de yaşayan küçük akbaba, kara akbaba, sakallı akbaba ve kızıl akbaba türlerinin tamamı Tahtacıörencik mevkiinde görülmekte, kızıl geyik, vaşak, kurt gibi ekosistemde önemli rol üstlenen memeli yaban hayvanları alanda yaşamaktadır. 

2011 yılında Doğa Derneği’nin de desteğiyle Tahtacıörencik köy halkı , bölgelerine hayat veren Süvari Çayı’nın üzerine yapılması planlanan HES projesine karşı açtığı davayı kazanarak yaşam alanlarını korumuş ve kadim üretim yöntemlerinin devam etmesini sağlamıştır. İnce Kabuk Nohut da bu doğal alanın korunmasına katkı sağlarken,  üreticilerin  bu değerli kültürü yaşatmasına olanak sunuyor.

 

Ek bilgi

Ağırlık 1.1 kg
Miktar

1 kg

İnce Kabuk Nohut için 2 inceleme

  1. Asil Dugan

    Kolay pişiyor ve lezzetine bayıldım. Yavaş Dükkan ürünü olduğu için de üretim sürecine güvenim tam.

  2. İlknur

    Çok kolay pişiyor, yumuşacık oluyor. Humus için de müthiş oluyor ince kabuk olduğu için.

İnceleme yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir