Açıklama

Harnup Unu, Anadolu’nun Kadim Üretim Havzaları’ndan biri olan Datça Bozburun Yarımadası’nda bulunan Taşlıca Köyü’nde üretiliyor.

Eylül-Ekim aylarında filizlenmeye başlayan harnup ya da diğer ismiyle keçiboynuzu ağacı, sonbaharda çiçek açıyor. İklim dostu yağmur hasadı yöntemlerinin kesintisiz olarak devam ettiği Taşlıca Havzası’nda sonbahar yağmurlarıyla birlikte şişen harnup meyveleri olgunlaşıyor. Temmuz ayı ortalarında harnup meyveleri kararmaya başlıyor. Ağustos ayı sonlarında toplanmaya başlayan harnuplar hasat edildikten sonra yirmi gün güneşte kurutuluyor. Kuruma tamamlandıktan sonra öğütülüp elekten geçirilerek Harnup Unu elde ediliyor.

Genellikle unlu mamüllerde ve tatlılarda tatlandırıcı olarak kullanılan Harnup Unu, geleneksel şifacılıkta solunum yolu rahatsızlıkları tedavilerinde de kullanılıyor.

Bölgede sulamadan yetişen harnup ağaçları iklim dostu üretimlerin bir örneği. Harnup ağaçlarının da bulunduğu bahçelerdeki farelerle ada doğanı ve tavşancıl gibi yırtıcı kuşlar besleniyor. Bu alan aynı zamanda yabani bir kedi türü olan karakulağın yaşam alanlarından biri.